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portobello

(veggie) Champignon portobello, crème aigre, chou frisé, fromage stracciatella et ricotta fumée.

Beer tip Orval

Alpha beta vega

(vegan) Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges, olives Kalamata, fromage blanc Grec végétalien, concombre, menthe, roquette, origan, huile à l’ail et sauce Sriracha.

Beer tip Tank 7 Boulevard

Bushwick

Sauce tomate, salami au fenouil, ricotta di bufala, fior di latte mozzarella, graines de fenouil et basilic.

Beer tip La Chouffe (au fût)

Poulet chasseur

Sauce tomate, poulet, lardons, cacioricotta fumée, fior di latte mozzarella, champignons, piments rouges, estragon et salade mesclun.

Beer tip Maredsous 10° Tripel

Ritmo de la Nacho

(veggie) Sauce tomate, nachos, cheddar, jalapeño, oignons rouges, haricots rouges, coriandre, crème fraîche et guacamole.

Beer tip La Chouffe (au fût)

vol au vent

Crème aigre, poulet, boulettes, champignons, Grana Padano, cresson, sauce hollandaise et citron.

Beer tip Duvel

Rocket & Ham with a Twist

Sauce tomate, jambon cru belge de Noyen, fromage stracciatella, fior di latte mozzarella, roquette et citron.

Beer tip Bolleke

rock the kasbah

Sauce tomate, merguez, poivrons pointus, raisins secs, feta, fior di latte mozzarella, coriandre, oignons rouges, menthe, ras el hanout, cumin et huile d’ail.

Beer tip Duvel 6.66 (au fût)

JJ kale

Chou kale, poitrine de porc croustillante, crème acidulée, champignons, Grana Padano et sauce aux pickles Camp’s.

Beer tip Vedett IPA

Dirty vegan

(vegan) Sauce tomate, seitan, oignon Amsterdam, rouge et frit, cornichons, chou blanc et sauce à l'ail.

En collaboration avec chef vegan Pieter-Jan Lint.

Beer tip Vedett Pilsner

Diva's kafta

Bœuf maigre, mélange d’épices seven spice, ghee, tomate, oignon rouge, sumac, persil et sauce tarator au citron et au tahini. -> En collaboration avec Ghina Bazzi.

Beer tip Duvel 6.66

BASK pepperoni

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, chorizo ibérique, txistorra, poivrons de Padrón, piments Piparra, piment d’Espelette, fromage Idiazábal et basilic.

En collaboration avec chef belge Sam D’Huyvetter.

Beer tip Tripel d'Anvers / Fourchette (à Gand)

Margherita

(veggie) Fior di latte mozzarella, sauce tomate et basilic.

Vegan margherita

(vegan) Sauce tomate, mozzarella végétalienne et basilic.

Marinara

(vegan) Sauce tomate et aïoli aux herbes.